PuyuNgHai

 

Puyunghai siRam saus tOmat

 

Resepnya:

  Telur ayam 3 – 4 buah tergantung besarnya wajan terus dikocok sampai agak berbuih sedikit,

  Kol diiris tipis

  Daun Bawang diiris tipis

  Wortel diiris tipis

  Daging Sapi yg dicincang halus….. (boleh daging ayam, kalo yg asli seh sebetulnya pake daging kepiting)

  Tepung terigu secukupnya.

  bawang putih secukupnya kira-kira 2 siung

  garam dan merica secukupnya

  minyak goreng

 

 

  Bahan saus:

  Saus tomat 6 sendok makan

  cuka 1 sendok makan

  tepung maizena secukupnya sesuai selera kekentalannya

  bawang putih boleh pake bubuk bawang putih

  garam, gula dan merica secukupnya.

  air kira-kira 75ml, atau setengah gelas

 

  cara membuat:

  - Setelah telur dikocok, masukan semua bahan ke dalam adukan telor, lalu campur sampai merata…. dan kemudian masukan terigu, lalu diaduk sampai rata

  - Siapkan wajan dengan minyak yg banyak tunggu hingga panas(menggoreng puyunghai hingga terendam seluruhnya)

  - Goreng adonan puyunhai dengan api sedang hingga puyunghai kecoklatan

  - Lalu angkat

 

  Saos,

  - masukan bahan saus ke dalam panci kecuali tepung maizena dan masak hingga mendidih

  - setelah mendidih, masukkan tepung maizena yg telah dicampur sedikit air, sedikit demi sedikit, hingga kekentalannya dirasa cukup

  - lalu dicicip, jika sudah tepat rasanya, matikan api lalu siap disiramkan ke atas puyunghai…….