PuyuNgHai

 

Puyunghai siRam saus tOmat

 

Resepnya:

  Telur ayam 3 – 4 buah tergantung besarnya wajan terus dikocok sampai agak berbuih sedikit,

  Kol diiris tipis

  Daun Bawang diiris tipis

  Wortel diiris tipis

  Daging Sapi yg dicincang halus….. (boleh daging ayam, kalo yg asli seh sebetulnya pake daging kepiting)

  Tepung terigu secukupnya.

  bawang putih secukupnya kira-kira 2 siung

  garam dan merica secukupnya

  minyak goreng

 

 

  Bahan saus:

  Saus tomat 6 sendok makan

  cuka 1 sendok makan

  tepung maizena secukupnya sesuai selera kekentalannya

  bawang putih boleh pake bubuk bawang putih

  garam, gula dan merica secukupnya.

  air kira-kira 75ml, atau setengah gelas

 

  cara membuat:

  - Setelah telur dikocok, masukan semua bahan ke dalam adukan telor, lalu campur sampai merata…. dan kemudian masukan terigu, lalu diaduk sampai rata

  - Siapkan wajan dengan minyak yg banyak tunggu hingga panas(menggoreng puyunghai hingga terendam seluruhnya)

  - Goreng adonan puyunhai dengan api sedang hingga puyunghai kecoklatan

  - Lalu angkat

 

  Saos,

  - masukan bahan saus ke dalam panci kecuali tepung maizena dan masak hingga mendidih

  - setelah mendidih, masukkan tepung maizena yg telah dicampur sedikit air, sedikit demi sedikit, hingga kekentalannya dirasa cukup

  - lalu dicicip, jika sudah tepat rasanya, matikan api lalu siap disiramkan ke atas puyunghai…….

 

 

 

 

 

SiOmay

Bahan Dasar:

350 gr daging ayam cincang

250 gr udang cincang

100 gr tepung kanji

2 siung bawang putih dihaluskan

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 butir telur kocok

Bahan untuk kulit:

 

10 lembar kulit pangsit

6 buah tahu ukuran 5 x 5 x 1 cm

5 buah kentang ukuran sedang

5 buah pare

5 lembar kol tipiskan tulang daunnya

5 buah ketimun

Bahan untuk Sambal Saus Kacang:

 

100 gr kacang tanah goreng

50 gr kemiri goreng

2 siung bawang putih goreng

2 buah cabai merah kukus

1 sdm cuka

½ sdm garam

2 sdm gula pasir

100 cc air matang

Bahan Pelengkap:

 

Saus tomat

Kecap manis

Jeruk limau

Cara Membuat:

Semua bahan dasar diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan.

Siomay: Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar.   Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya.

Tahu & Kentang: Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar.

Pare & Ketimun: Potong menjadi 3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar.

Kol: Celup lembaran kol dalam air mendidih agar layu. 

Siomay, tahu, kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang.

Cara Membuat Sambal Saus Kacang:

 

Haluskan semua bahan saus kacang, aduk rata dengan air matang.  Jika terlalu kental, tambahkan air matang.

Cara Menghidangkan:

Potong semua campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya.  Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau sesuai dengan selera.

Untuk 4-6 orang.

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!